5/31 ➤ Provocarea lunii decembrie 31 de povești pentru 31 de zile.
Bomboanele acestea le-am făcut în septembrie și încă mi-i gândul la ele. Sunt preferatele mele din duzina de variante experimentată în ultimii timpi.
Ingrediente pentru 15 bomboane:
- 55 grame unt moale
- 50 grame zahăr
- un praf de sare
- 1 ou
- esență de vanilie, rom
- 85 grame făină
- 2 grame praf de copt
- 55 grame lapte
Pentru glasat bomboanele:
- 200 grame ciocolată albă
- 125 grame șerbet de lavandă
Pentru decorare:
- lavandă și zahăr mov
PREPARARE BOMBOANE
- Am bătut cu mixerul spumă untul moale cu zahărul și sarea.
- Am adăugat oul, esențele. Am continuat baterea.
- La final am cernut făina și praful de copt. Le-am încorporat scurt, cu mixerul la viteză mică concomitent cu laptele.
COACERE BOMBOANE
- Am încălzit aparatul special pentru Cake Pops.
- Am turnat compoziția într-un poș. I-am tăiat puțin vârful și am umplut formele de copt.
- Deși instrucțiunile aparatului recomandă 10 minute de coacere, la mine fu nevoie de 15.
- Am lăsat bomboanele la răcit cât am pregătit glazura.
GLAZURARE BOMBOANE
Am tăiat ciocolata bucățele.
Într-o crăticioară am topit-o pe aburi, amestecând continuu. Separat am încălzit pe aburi și șerbetul, pe care l-am încorporat în ciocolata moale. Am acoperit fiecare bomboană scuturând excesul de glazură.
Fiecare bomboană glasată am așezat-o pe un grătar la uscat.
Imediat am decorat-o cu zahăr și lavandă.
Chiar de nu-s perfecte, glazura a fost foarte groasă și acoperirea nu am reușit-o uniform, sunt unele dintre cele mai grozave de le-am nimerit vreodată. Am primit șerbetul și zicea eticheta c-o fost folosit ulei esențial de lavandă. Când nu era amestecat cu ciocolată prima impresie era că are gust de săpun. Cu ciocolata albă s-a diluat și a rămas o aromă fină, surprinzătoare.
Alte mențiuni:
- Am copt mai multe doze și le-am decorat diferit. De aceea sunt atât de multe coapte în poze și de puține decorate.
- Le-am păstrat în loc răcoros în caserole închise cu capac.
- În arhivă sunt și fursecurile cu șerbet de lavandă, ACESTEA. Sunt minunate și surprinzătoare. Asemeni bomboanelor.
🎀🎍🎄 31 de povești pentru 31 de zile în arhivă:
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu