Bomboane cu ness

Pentru  Maria ce îs, pe 8 septembrie am pregătit vr'o 6 reţete dulci, toate le-am pierdut în aparatul foto, cum am găsit în  frigider 2 bomboane cu ness, cele albe şi una cu vişine din vişinată, cea cu ciocolată neagră, le-am făcut altă şedinţă foto, din care nu s-au salvat decât astea:)

Pe cele cu vişine încerc să le repet, aşa că le scriu p'astea albe.

Tehnica este cea de la bomboanele cu şerbet, pentru 15 bomboane:

1.- răzuit ciocolata în pungă (50 gr ciocolată albă Primola) şi pus la topit în apă încălzită

2.- turnat în hârtiile pentru bomboane ciocolată topită cu punga decupată la colţ şi întins strat subţire cu linguriţa

3.- cât pregătim umplutura lăsăm cofrajele la întărit

Umplutura tot pentru 15 bomboane, aproximativ 100 gr: 

- 50 gr ciocolată cappuccino

 - 3 linguriţe de ness

- 3 linguri nucă măcinată

- 50 gr frişcă lichidă

- 1 gr gelatină

Topim ciocolata cu frişca pe aburi, adaugăm celelalte toate şi omogenizăm.

Umplem cofrajele cu cremă şi lăsăm iară la întărit;
Pentru decorare fie mai topim ciocolată (50 gr) şi punem capace peste umplutura întărită, fie doar desenăm cu ciocolată (cum e la mine jumătatea de bomboană)

La un moment dat, când voi renunţa la încercările tortuloase, mi-ar plăcea să încep serios bombonăritul!


L.E. Am mai recuperat una din prima serie de cherdute:)