Bulete picante glazurate

Fursecuri prăjite (I)

Bayblade Pegasus şi arena

- Ştefănuţ, vom face un tort cu Moş Crăciun şi sania sa plină de daruri!
- Nu, vreau Pegasus şi o arenă roşie-roşie sub formă de inimă, doar ştii că preferatul meu e roşu-roşu!
- Păi, Bebemic nu ştie de titirezii tăi, el acum a venit de la Moş Crăciun!
- Nu, vreau Pegasus! Să fie cu o arenă rotundă-rotundă albastră, doar ştii că preferatul meu e albastrul!

- Maria, l-ai reuşit chiar pe Galaxy Pegasus! Arena e prea mică, trebuia una mare-mare roşie!

Stelişti din fondant

Prinţesă din fondant

Prăjitură de post

Hello Kitty

Brăduţi din turtă dulce

Am văzut la Real un brad din turtă dulce (cât un  băţ de frigăruie) 30 de lei. 

Ştiam că am reţeta de turtă dulce salvată de anu trecut 2 ani  şi netestată, ştiam că mai e concurs, nu ştiam că n-am beţe de frigărui, da’ l-am adaptat la nivel de scobitoare :))).

Îs tare mândră de ce-o ieşit!

Eu îs cu postu', la cât de bine mirosea casa a scorţişoară şi miere, pot depune jurământ că-i cea mai bună reţetă de turtă dulce din care n-am mâncat în viaţa mea!:)))

Voi căuta musai o variantă de post pentru darurile de Sf Nicolae, pân' atunci minunata aceasta.

Pentru 10 brăduţi,  am folosit o pătrime din ingredientele Cristinei de la  reţeta pentru turtă dulce:

• făină  - cam 210 gr ar fi trebuit, la mine a fost nevoie de 250 pân să nu se mai lipească aluatul
• 1 linguriţă miere or juma de lingură mai bine
• 1 ou – am folosit 1 gălbenuş şi jumătate de albuş
• 50 gr zahăr – cantitatea ar merita înjumătăţită de glazuraţi ca mine turta dulce finală
• 50 ml ulei
• 50 ml lapte, eu am folosit apă
• 1 linguriţă bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie
• 1 linguriţă scorţişoară
• praf ienibahar, cuişoare – n-am avut, am pus  pudră de coajă portocală + lămâie
• sare

Pentru royal icing:

• o jumătate albuş
• 100 gr zahăr pudră
• 2 linguri zeamă de lămâie
•  colorant verde

Pentru decorare:

• bomboane perlate Dr Oetker
• bomboane steluţă

Pentru aluat amestecăm toate cele pân'  nu  se mai lipesc de degete, după care îl lăsăm 30 minute la frigider.

Întindem foaie subţire, decupăm şi coacem 15 minute în cuptorul încins anterior, pân' li se bronzează dosul, partea aflată pe hârtia de copt .

Pentru că bradul văzut era format din turtă dulce sub formă de stea, vro 6 dimensiuni diferite, iniţial, am încercat să-mi fac  şabloane de stele cu 6 colţuri din carton. Cum astea s-au lipit de foaia de aluat şi nici nu le puteam decupa perfect, am folosit ce forme aveam eu prin casă: steluţă, fulg, cerc, floare mare,  floare mică.

Pentru că trebe montat repede, de se răcesc formele cele mici crapă la introducerea scobitorii, sfatul meu este să se coacă în prima tavă decupatele mari şi la final cele mici, care au nevoie de un timp mai scurt pentru coacere.

Eu n-am respectat nicio regulă la montare, am început fie cu baza 2 piese mici, fie una mare, important este ca dimensiunile să alterneze până spre vârf.

După terminarea brăduţilor am bătut bine albuşul cu zahărul pudră şi zeama de lămâie. Am turnat peste turta dulce la margini, am adăugat bomboane şi gata! Peste o parte din royal am adăugat colorant verde, la cât de nesănătos este nu se merită!

După  câteva ore de stat într-o cameră răcoroasă glazura se usucă.

L-am adus la şedinţa foto şi pe omul de zapadă de la cursul de modelaj şi gata,  fugim să prindem închiderea concursului. 
N-am întârziat decât c-o zi,  s-o terminat, nu-i bai, am cu ce câştiga concursul!:))

Faine reţete ai Crisa!

Brioşe de post cu cireşe confiate

Reţeta de bază,  cea de la care pornesc alte combinări pentru deserturile de post,  este  negresa. De astă dată, am folosit cireşe confiate şi fulgi proaspeţi de cocos (rămaşi de la laptele de cocos pregătit pentru brioşele cu dovleac, vor apare-n zilele următoare ).

Pentru 8 brioşe mari (7 cm diametrul):

• 200 +50 ml apă minerală
• 50 gr stafide + esenţă de rom
• 50 gr cacao
• 1 banană
• 2 linguri gem (de struguri făr de zahăr avui eu)
• 2 linguri cu vârf pesmet
• 150 gr fulgi de cocos
• 2 linguri ulei
• 50 gr făină
• 1/2 plic praf de copt
• cireşe confiate – 16 buc
• 80 gr ciocolată neagră pentru glazură

Cât le pregătim pe toate cele lăsăm stafidele la înmuiat în esenţă de rom şi 50 ml apă minerală.

Restul de apă, banana, gemul, cacao, cocos, ulei, pesmet le punem la blender. După pasare adăugăm stafidele, făina  şi praful de copt, le omogenizăm bine cu o lingură. Eu adaug făina până când am un aluat gros de clătite. În hârtiile speciale de brioşe aşezăm câte o cireaşă, turnăm compoziţia de negresă.

Am copt 400 de minute la foc mic în cuptorul în prealabil încins, până când nu se mai lipeşte de scobitoare.

După răcire am turnat ciocolata topită amestecată cu 3 linguri de apă, am aşezat câte o cireaşă şi am presărat fulgi de cocos.

Ca la fiecare alt 19 noiembrie trecut postoasele sunt preferatele tuturor.

Anul acesta am pregătit doar  brioşe cu dovleac şi cireşe.

Figurine de poveste

Am avut două zile absolut fantastice în laboratorul doamnei Viorica Dinu. Vro două luni m-am tot gândit dacă să mă duc or ba. Efortul financiar a fost uriaş pentru viaţa mea din aste vremi, din fericire experienţa fu de vis şi,  deci,  făr de preţ.

Decoraţiunile mele:
*  familia broscuţelor ţestoase

*  melcul etajat

 * ciupercuţa de poveste

* fetiţa zurlie

* soarele

* gardul

* omul de zăpadă

* barza

*  bebeluşul în cărucior

Nu m-am întors de la Bucureşti  cu ele în stare perfectă, de parcă ar conta.

Visez la cursul de flori, da- i puţin probabil să reuşesc iară scamatorii până-n ianuarie.
Frumos dar de 34!