Bomboane magice

În săptămâna ce azi se sfârşeşte,  am descoperit la cofetăria Bristena din Vatra Dornei bomboane magice. Erau tablete rotunde, de mărimea gurii unei căni,  din ciocolată albă şi neagră decorate cu boabe de migdale, miez de nucă, coji de portocale confiate, stafide.
Ajunsă acasă, în cofetăria din bucătăria mea, le-am pregătit repede, că de le treceam pe lista cu va urma rămâneau acolo pân la Sfântul Aşteaptă!
Pentru că-n ianuarie va trebui să consum toate produsele cumpărate doar pentru că erau la ofertă în decembrie şi care-s spre expirare amu, am folosit tehnica văzută pe bomboanele magice la ciocolata de casă.

Am folosit reţeta de ciocolată de casă scrisă pe ambalajul de lapte praf Rarăul, acolo era pentru 500 gr de lapte praf, eu am avut 350 gr. şi am recalculat proporţional celelalte ingrediente, deci:
                                                

* 350 gr lapte praf

* 350 gr zahăr

* 150 ml apă

* 150 gr unt 80% grăsime

* 1 foaie napolitană

* miez de nucă, stafide, coarne, migdale, portocală confiată, fulgi de porumb

* *pentru ciocolata neagră în plus - 50 gr cacao, 3 linguri nucă măcinată, 1 esenţă de rom,

** pentru decorare -  100 gr ciocolată neagră, 50 ml frişcă lichidă

*** pentru ciocolatta albă în plus - 50 gr fulgi de cocos

*** pentru decorare -  50 gr ciocolată albă, 25 ml frişcă lichidă

Am fiert apa cu zahărul 30 de minute la foc mic pân am obţinut un sirop gros, apoi am lăsat câteva secunde la răcit şi am adăugat untul, iar când acesta s-a topit am adăugat laptele praf. Am împărţit compoziţia în două, peste jumătate am adăugat fulgii de cocos, peste cealaltă jumătate rom, cacao, nuca măcinată. Atât de exactă a fost împărţirea făcută încât la final am avut 15 bomboane negre şi 10 albe!

Am decupat foia de napolitană în capace mici şi mari între care am pus ciocolata, peste ultimul  am întins ciocolata topită la bain marie cu frişca şi am ornat cu stafide, fulgi de porumb, nucă, coarne, coajă  de portocală.

- Bomboane aşa de mari, Maria?!

- Da, pentru că sunt MAGICE!